prove di pane:
scelgo acquisto farine,
altri ingredienti.
leggo ricette, tutte
date per funzionanti.
peso con cura
tutto quanto: impasta,
lenta, poi lievita, poi
cuoce: è pronto.
esco lo stampo,
guardo la forma: chiara,
anzi pallida.
mi sembra crudo;
aspetto, poi lo spezzo:
che mollicone.
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